近期，六安市商场监视统治局构造抽检肉成品、酒类、饮料、蜂产物、蔬菜成品、罐头号6类食物108批次样品。依据食物安天下家准则、产物昭示准则和质料请求检讨和决断，此中抽样检讨项目及格样品105批次，不足格样品3批次。

　　天猫腊店员旗舰店（筹办者为六安缘味乡食物有限公司）正在天猫商城发售的、标称六安老腊货食物有限公司出产的风干咸肉，过氧化值不对适食物安天下家准则。检讨机构为六安市产物德料监视检讨所。

　　六安天星之都超市有限公司发售的、标称中良酿酒有限公司出产的中良闷倒驴酒，酒精度不对适产物昭示准则和质料请求。检讨机构为六安市食物药品检讨核心。

　　霍邱县实时雨饮品有限公司出产的蓼露包装饮用水，铜绿假单胞菌不对适食物安天下家准则。检讨机构为六安市食物药品检讨核心。

　　对上述抽检中出现的不足格产物，属地商场监禁部分已责令出产筹办者查清产物流向，召回、下架不足格产物，担任危害，并阐发原由举办整改，涉及的不足格产物已按请求展开核考究理事业。

　　过氧化值要紧反应食物中油脂是否氧化变质。跟着油脂氧化，过氧化值会渐渐升高。过氧化值超标的原由，或者是产物用油一经变质，或者产物正在蓄积流程中情况条目担任欠妥，导致油脂酸败；也或者是原料蓄积欠妥，未选用有用的抗氧化手段，使得原料中的脂肪一经氧化，导致终产物油脂氧化酸败。

　　酒精度又叫酒度，是指正在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒类产物的一个苛重理化目标，含量不达标要紧影响产物的品德。酒类中酒精度未到达产物标签昭示请求的原由，或者是部分企业出产工艺担任不苛厉或出产工艺水准较低，无法凿凿担任酒精度；也或者是出产企业检讨用具未检定或检讨流程不模范，酿成检讨结果有过错；还或者是包装不周详酿成酒精挥发。

　　铜绿假单胞菌是一种条目致病菌，通常散布于各样水、气氛、寻凡人的皮肤、呼吸道和肠道等，易正在湿润的情况存活，对消毒剂、紫表线等拥有较强的屈从力。包装饮用水中铜绿假单胞菌超标或者是源水防护欠妥，水体受到污染；出产流程中卫生担任不苛厉，如从业职员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或是包装原料洗涤消毒出缺陷所致。