焦点提示：李文辉代表提出的《加紧对预造菜坐蓐和贩卖监禁的创议》收悉。您正在创议中提出提升准初学槛，全程跟踪监控、出台行业圭表、加大宣扬劝导的使命创议，对咱们的使命有很大的胀动效率，咱们高度赞帮。归纳省工信厅、省卫生矫健委、省农业村庄厅会办定见，现回答如下。……（寰宇食物网-）

　　您提出的《加紧对预造菜坐蓐和贩卖监禁的创议》收悉。您正在创议中提出提升准初学槛，全程跟踪监控、出台行业圭表、加大宣扬劝导的使命创议，对咱们的使命有很大的胀动效率，咱们高度赞帮。归纳省工信厅、省卫生矫健委、省农业村庄厅会办定见，现回答如下：

　　凭据商场监禁总局《食物坐蓐许可分类目次》规则，食物坐蓐许可凭据食物原料、坐蓐工艺、产物功效等，服从32大类110中类实行分类许可。目前，食物坐蓐许可分类目次中，没有预造菜食物坐蓐许可发证种别。服从商场监禁总局等6部委《闭于加紧预造菜食物安详监禁推进物业高质料开展的闭照》对预造的界说，预造菜重要涉及肉成品、水产成品、蔬菜成品、速冻食物、罐甲第多个坐蓐许可发证种别。企业申请食物坐蓐许可时，全省食物坐蓐许可部分苛刻服从《中华国民共和国食物安详法》及其奉行条例、《食物坐蓐许可收拾手腕》《食物坐蓐许可审查公则》，肉成品、水产成品、速冻食物、蔬菜成品、罐甲第食物坐蓐许可审查细则，以及干系食物安详圭表请求，苛刻许可审查和现场核查，对达不到许可圭表和要求的，果断不予以许可，苛把预造菜坐蓐许可闭口。凭据商场监禁总局等6部委《闭于加紧预造菜食物安详监禁推进物业高质料开展的闭照》，商场监禁总局将修订完满干系食物坐蓐许可审查细则，提升预造菜行业准初学槛。近年来，省商场监禁局每年构造发展食物坐蓐许可证后检讨，对食物坐蓐企业许可后食物坐蓐要求连结环境发展监视抽查，促进获证企业落实食物安详主体职守，确保坐蓐要求络续连结法令原则规章及食物安详圭表的规则。

　　全省各级农业村庄、商场监禁、公安、卫生矫健等食物安详监禁部分深化监禁协同，踊跃构修从农田到餐桌的全链条食物安详监禁体例。一是苛刻预造菜原料安详监禁。农业村庄部分施行“两证+追溯”和网格化监禁，确切深化农产物坐蓐闭节质料安详监禁。加紧批零商场、加工企业等症结闭节与商场监禁部分的监禁对接，做好农产物产地准出、商场准入监禁有用连续使命。二是压实预造菜企业食物安详主体职守。全省商场监禁部分促进预造菜坐蓐筹划企业苛刻落实《企业落实食物安详主体职守监视收拾规则》，压紧压实企业重要担当人、食物安详总监、食物安详员等“症结少数”的职守，设置健康食物安详危机防控清单，奉行“日管控、周排查、月调节”使命机造。三是加紧预造菜坐蓐筹划全流程监禁。省卫生矫健委发展了预造菜专项危机监测，为预造菜危机评估、圭表拟定供应科学凭借。商场监禁部分加大预造菜坐蓐筹划勾当事前事中过后全流程监禁力度。事前监禁方面，服从预造菜应用的食物原料、坐蓐工艺等奉行分类许可，苛刻许可审查和现场核查，苛把预造菜坐蓐许可闭口。事中监禁方面，服从食物安详危机品级奉行分级分类监禁，正在平居监视检讨全笼盖根本上，对题目线索企业奉行飞翔检讨、高危机企业奉行体例检讨，每年构造发展“双随机、一公然”抽查。过后监禁方面，加大监视抽检力度，接连两年发展预造菜专项抽检监测，依法依规处分不足格食物，造成监禁闭环。四是踊跃胀动信用监禁。通过消息化法子归集食物坐蓐筹划主体行政许可、监视检讨、监视抽检、危机监测、投诉举报、行政责罚等消息，逐渐设置企业食物安详信用监禁档案。深化信用限造和结合惩戒，对要紧违法失信主体纳入要紧违法失信名单收拾，依法奉行信用惩戒。五是苛苛查处违法举动。商场监禁部分络续胀动民生规模“铁拳”举止，加紧食物安详等重心规模法律。公安陷坑构造发展以袭击食物规模特出犯科为重心的“昆仑2024”“安康1号”专项举止，健康行政法律与刑事国法连续，络续胀动各级公安陷坑设立派驻商场监禁部分使命联络室。

　　我省高度珍视预造菜圭表体例修筑，鼎力奉行圭表化引颈计谋。2018年12月，省商场监禁局、省商务厅宣布地方圭表《湘菜物业化圭表体例架构》（DB43/T 808），拟定了湘菜根本圭表、原辅料圭表、人人湘菜圭表、地方湘菜圭表、幼吃湘菜圭表和连锁湘菜圭表等432项，为预造湘菜物业化、圭表化开展供应了时间维持和科学指引。2020年1月，省卫生矫健委宣布《食物安详地方圭表 预造菜坐蓐卫生范例》（DBS43010-2020），是目前宇宙独一的预造菜食物安详圭表，也是独一的强造性圭表。近年来，省农业村庄厅每年造修订农产物坐蓐闭节地方圭表100多项、农业时间规程50多项。2023年省食物质料安详时间协会、省圭表化协会、省产商月旦审中央等单元宣布《预造湘菜 表婆菜》《预造湘菜 皋比扣肉》《预造湘菜 东安血鸭》《预造湘菜 东安仔鸡》等整体圭表。省商场监禁局、省农业村庄厅、省商务厅、省卫生矫健委正结合筹修湖南省湘菜（预造菜）物业链圭表化时间委员会，负担我省预造菜圭表的草拟、时间审查使命。2024年，国度卫生矫健委、商场监禁总局辞别构造研造《食物安宇宙家圭表 预造菜》《预造菜术语和分类》，将对预造菜食物安详目标、预造菜干系术语界说和种别等实行规则。

　　2023年7月，省农业村庄厅举办湘菜预造菜物业开展专场推介勾当，推介2022年“十大预造菜企业”。2023年10月，正在第24届中国中部农博会成立预造菜物业专馆，举办湖南省预造菜物业高质料开展论坛。2024年4月，省商场监禁局构造省培育厅、省工信厅、省农业村庄厅、省商务厅、省卫生矫健委，以及干系科研院校、食物行业协会、预造菜坐蓐筹划企业，召开加紧预造菜食物安详监禁推进物业高质料开展会讲会，对干系战略实行宣贯、干系圭表实行培训，劝导预造菜物业高质料开展。劝导行业协会发展宣扬劝导勾当，2023年11月，援帮省食物质料安详时间协会、省食物行业结合会、湖南农业大学长沙新颖食物立异咨议院等单元举办“预造湘菜物业矫健开展科普论坛”，普及行业常识，准确劝导舆情推进物业高质料开展。

　　针对您的创议，下一步，咱们将贯彻落演习闭于食物安详“四个最苛”请求，进一步加紧预造菜圭表体例修筑，络续健康完满预造菜食物安详监禁轨造机造，知足消费者对预造菜的更高盼望，推进预造菜物业高质料开展。一是加紧预造菜圭表体例修筑。缔造湖南省湘菜（预造菜）物业链圭表化时间委员会，凭据物业开展需乞降收拾必要，胀动预造菜圭表研造，劝导和援帮相闭企业、社会整体拟定企业圭表、整体圭表，2024年争取宣布2项预造菜整体圭表。二是长远胀动食物安详主体职守落实。促进预造菜坐蓐筹划企业苛刻落实《企业落实食物安详主体职守监视收拾规则》和干系食物坐蓐筹划流程卫生范例，配齐配强食物安详收拾职员，服从国度商场监禁总局《闭于指示食物坐蓐筹划企业完满〈食物安详危机管控清单〉的闭照》请求，发展食物安详危机了解，查找确认危机点、科学拟定管控法子，苛把进货检验闭，苛刻食物增添剂应用，加紧坐蓐筹划流程管控。三是络续加大预造菜监禁力度。加紧部分合作，造成监禁协力，健康完满预造菜全物业链食物安详监禁。苛刻服从食物安详危机分级分类监禁请求，络续加大预造菜坐蓐筹划企业监禁力度，特出原辅料采购验收、食物增添剂应用、出厂检修、储存运输、标签标识等症结闭节的监视检讨力度。针对特出题目，应时构造发展专项整顿。四是加紧预造菜舆情宣扬劝导。踊跃构造和劝导预造菜企业插足各式预造菜展会、展览会等勾当，夸大预造湘菜品牌影响力。慰勉和劝导预造菜企业正在标签上标注预造菜食用手段，加大粗略复热即可食用，以及预先调造，还需历程烹调等熟造方可食用两种预造菜类型的辨别度，劝导消费者科学合理采取预造菜。慰勉和劝导预造菜坐蓐企业修筑“透后工场”，向社会公然预造菜坐蓐流程，让“舌尖上的安详”看得见，修设消费决心。