2024年，潮州市各级墟市囚禁部分共完毕食物安详监视抽检14592批次（不含结转到2025年义务），呈现不足格食物499批次，监视抽检总体不足格呈现率为3.42%。依据《食物安详抽样检查处置步骤》等规章，现将闭联音讯揭晓如下：

　　湘桥区辖区内共抽检4887批次，检出不足格样品214批次，不足格率为4.37%；潮安区辖区内共抽检6011批次，检出不足格样品196批次，抽检不足格率为3.26%；饶平县辖区内共抽检3675批次，检出不足格样品89批次，不足格率为2.42%。其它，还通过网抽等步地，对其他地域发展抽检19批次，未检出不足格样品。

　　餐饮枢纽不足格率相对较高，共抽检4796批次，检出不足格样品253批次，不足格率为5.28%；畅达枢纽共抽检7546批次，检出不足格样品217批次，不足格率为2.88%；临盆枢纽共抽检2250批次，检出不足格样品29批次，不足格率为1.29%。

　　今年度共对我市餐饮枢纽25种餐饮供职园地，畅达枢纽43种食物发售规划园地，临盆枢纽2种食物临盆园地实行全遮盖抽检。

　　个中餐饮枢纽的大型餐馆、糕点店、其他（甘草生果店）、其他（其他食堂）、其他（寿司店）、其他（幼餐饮）、企事迹单元食堂、网购、幼型餐馆、学校/托幼食堂、其他（早餐店）、饮品店、中型餐馆等13种园地均有不足格样品检出；畅达枢纽的方便店、超市、大型超市、农贸墟市、批发墟市、其他（零食店）、其他（食物交易商）、其他（食杂店）、其他（蔬菜店）、其他（生果店）、市集、生鲜店、网购、幼食杂店、幼型超市、中型超市、专卖店等17种园地均有不足格样品检出；临盆枢纽的造品库（已检区）和幼作坊均有不足格样品检出。

　　今年度抽检齐备遮盖饼干、餐饮食物、茶叶及闭联成品、淀粉及淀粉成品、调味品、豆成品、容易食物、蜂产物、糕点、粮食加工品、肉成品、食糖、食用农产物、蔬菜成品、薯类和膨化食物、水产成品、生果成品、速冻食物、糖果成品、饮料、保健食物、炒货食物及坚果成品、蛋成品、罐头、酒类、可可及焙烤咖啡产物、冷冻饮品、其他食物、乳成品、食物增添剂、食用油、油脂及其成品、卓殊炊事食物、延长抽检食物等33个食物大类，共检出不足格样品499批次。

　　不足格样品涉及饼干、餐饮食物、茶叶及闭联成品、淀粉及淀粉成品、调味品、豆成品、容易食物、蜂产物、糕点、粮食加工品、肉成品、食糖、食用农产物、蔬菜成品、薯类和膨化食物、水产成品、生果成品、速冻食物、糖果成品、饮料等20个食物大类，个中餐饮食物、调味品、蜂产物、食用农产物、蔬菜成品、水产成品、生果成品抽检不足格率均高于均匀程度（2.19%），差异为8.12%、2.47%、11.11%、4.63%、3.66%、5.26%、3.01%。

　　不足格项目种别涉及微生物目标、食物增添剂、污染物污染、品格目标、农药残留、兽药残留、洗涤剂残留、其他等共8个题目种别。个中微生物污染和食物增添剂不足格项目检出不足格频次相对较高，差异为216次和135次；农药残留、兽药残留、洗涤剂残留、污染物污染、其他、品格目标不足格频次差异为105次、25次、27次、47次、6次、12次。