（编纂／丁香 通信员／黄萍）12月26日，《首席专家讲农技》直播系列举动分表节目【岭南生果加工专场】告成实行。节目组走进岭南生果加工车间现场，与第三轮广东省新颖农业财产时间编造优稀生果加工与归纳操纵岗亭专家邹波酌量员一道，和大多分享今朝岭南特点生果加工的时间立异与运用、财产互帮形式与时间任职等实质。

　　岭南生果因温度高、湿度大等天然前提，易糜烂变质，保鲜难度大。同时，岭南生果韵味特别，香气芳香，但多以鲜销为主，加工时间相对滞后。为破解这一困难，省农科院加工所连结涉农高校、生果加工企业等配合发展时间攻合，博得了一系列首要效率。

　　正在生果保鲜方面，研发了实用于差别鲜切生果的新型包装贮运保鲜时间，如设备了鲜切柠檬保鲜剂和气调包装执掌时间，4℃可储藏4-6天，20℃可储藏1-2天；采用自立研发的自觉气调袋包装，可将鲜切菠萝低温储藏期从6天伸长到9天等，有用伸长了生果的保鲜期，同时保留了生果的品德和韵味；研发了一种纳米生物抑菌剂，可将妃子笑荔枝常温保鲜期伸长至5天，冷藏保鲜期伸长至35天以上。

　　正在加工时间方面，针对岭南生果的特征，研发了多项新时间、新工艺，如研创了集迅速预冷、减菌护色、精准包装、浸渍速冻、精准冻藏等中枢枢纽时间为一体的冻眠锁鲜时间编造，临盆本钱较液氮速冻俭仆60%以上，荔枝保鲜期可达一年，达成荔枝周年鲜销和加工原料络续供应；研发了适合荔枝、榴莲等特点生果果汁（浆、泥）加工的超高压协同CO2执掌、超高压协同抗菌肽执掌等“超高压+”枢纽时间。

　　同时，珍视产物研发和立异，连结生果加工企业推出了果酱、果汁、浓浆、糖浆、固体饮料等多种产物种别，厚实了产物线，餍足差别消费者的需求。这些产物不但正在国内商场据有必然份额，还远销海表，为岭南生果的执行和出卖启示了新的渠道。

　　正在节目中，李仁杰博士展现，他日饮料商场将朝着康健和自然韵味的倾向生长。为餍足这一商场需求，将连续加大研发加入，斥地更多康健、自然、厚味的饮品。同时巩固与农科院等科研机构的互帮，配合探寻岭南特点生果的加工时间和执行形式，促进岭南生果财产的高质料生长。

　　对待岭南生果财产的他日生长，邹波酌量员提议，应巩固特点生果的执行力度，提升消费者对岭南生果的认知度和给与度。同时，斥地出实用于岭南生果加工的专用兴办，研发新型加工时间，低重加工本钱，提升临盆功效，擢升产物品德。另表，还可通过代加工等方法，为种植大户和企业供应定造化的产物和任职，促进岭南生果财产的领域化、尺度化生长。