我军的饮食保险伴跟着黎民戎行的滋长络续起色，越发是更始怒放从此，经济迟缓起色，黎民物质生计极大充分，兵营炊事质地也告终逾越式起色，兵营饮食保险越来越科学化、严密化。
从左至右图一：官兵正在舰上的冷库装菜。江 敏摄 图二：空降兵兵士闪现伞兵单兵食物。方 超摄 图三：伙食员正正在用主动馒头机坐褥馒头。方 超摄 图四：年夜饭之前，滨州舰餐厅笑逐颜开。江 敏摄
“伞跳好，吃鸡蛋糕。”听到这句线年入伍的老侦查兵张克永会意地笑了。“这是那时伞兵之间的一句风行语。”他说，“一人一块，跳得好、落地稳才有鸡蛋糕吃，对付咱们这些大无数从墟落出来的兵，能吃上鸡蛋糕就认为很美满。”
跳伞前喝红糖水、落地后吃鸡蛋糕，这是当年空降兵跳伞时的能量添补“标配”。行动急迅反映、长途机动的拳头部队，空降兵正在实施跳伞劳动时必要颠末叠伞、整伞、机动转场、过检验线、登机等一系列繁琐繁杂的计算使命后，技能云海踏浪、纵身突击。每个伞兵身背数十斤的伞具，这两种食物昭着亏欠以添补激烈损耗的体能。
上世纪80年代，我军研造的侦查兵专用野战食物问世，品种蕴涵米饭、生果罐头、压缩干粮、巧克力和提神饮料等，空降兵治下各单元侦查连捷足先得。某次实施跳伞劳动，其他连队官兵看到张克永他们手中的生果罐头、巧克力时，都投来景仰的眼光，由于这种野战食物本钱较高，通常空降兵连队未能配发。
上世纪80年代初，为顺应该时我国经济体例更始和戎行修复必要，我军实行“程序加补帮型”饮食保险，提出“斤半加四两”的炊事程序（即保障部队每人每天到达一斤半蔬菜、一两肉、一两禽鱼蛋、一两豆成品、一两植物油的食品定量），但因为当时还未实行分餐造，也没有戎行效劳保险核心联合订购配送，饮食的数目、质地和科学合理性照旧存正在很多亏欠。
据张克永印象，他入伍时每天的炊事费是7角5分，相对付一个月7元的津贴仍旧不算低。“惟有两三个菜，都是由班里的值日员提前打好摆正在桌子上，班长、老兵不动筷子咱们不敢吃，由于分量少。”
1991年，原总后勤部出台《戎行食堂卫生执掌标准》，空降兵部队依照划定实行分餐造。实行之初，因为对菜量驾御造止、搭配不对理等缘由，正在很多下层连队，排正在后面的几个班或是没有打到菜，或是打到的菜种类少。
面临这种境况，空降兵部队正在各单元原有菜地底子上修成冬暖式大棚、轻便式春棚和各样果园，以及牛、羊、猪等养殖场。同时表请饮食专家讲课，选派官兵参与养分拨餐员和等第厨师培训，并连合平素保险和野表驻训，让更多伙食职员熟练驾御多种烹调要领，络续晋升科学烹调身手和保险才略。
1998年抗洪抢险，空降兵部队出动万余名官兵奔赴长江大堤最险段。二级军士长秦阳当时入伍仅一年，让他至今时过境迁的，除了正在大堤上遵照的79个日昼夜夜，另有冰硬的压缩饼干。
“灾情重要的岁月，伙食班都正在大堤上扛沙包，没空做热食。”秦阳印象，最多的岁月两个礼拜没有吃过热食。
2005年，某型水陆两栖步战车设备空降兵部队，并于当年胜利履行空投，中国空降兵从此迈入板滞化期间。这一年，03式伞兵单兵食物统统装备空降兵部队，中国伞兵终究有了本人的专属野战食物。当年8月，秦阳随部队参与“安宁任务-2005”中俄联演，他了解地记得，让俄罗斯空降兵拍桌咋舌的，除了初度亮相并精准履行空投的空降兵战车，另有什锦炒饭和拥有自热功效的伞兵食物（有鱼香肉丝、五香牛肉等口胃）。03式伞兵单兵食物最大的冲破是插手了自热功效。
2008年，汶川特大地动抗震救灾，空降兵是最先整修造来到灾区的部队之一。“空降十五勇士”正在四川茂县5000米高空冒死一跳，翻开了人命之门，而陪同他们沿道伞降的，另有03式伞兵食物。
随后空降兵构造的空投组，正在震后初期共向灾区空投了近2000余件救灾物资，个中，也有个人03式伞兵食物。结束空投劳动后，后续大部队进入重灾区救帮灾黎时，随身带领最多的也是03式伞兵食物，大无数都分发给了受灾团体。
当前，03式伞兵食物仍旧被13式通用型自热食物庖代，然则正在良多老兵心中留下永久抹不去的追思。
到了午餐时代，笔者走进空降兵某部熏陶队饭堂。只见玉米炖排骨、幼炒黄牛肉、双鲜扒芥蓝、白灼生菜等一个个香气四溢的菜品被端出来，放到一排锃亮的保温餐炉里，国度高级厨师、四级军士长杨彦波正正在注重地给每张餐桌摆放腌造的蒜瓣、姜片、油凶暴子。
新兵下连后，杨彦波就正在熏陶队伙食班，一干16年，从切菜切得手的毛头幼子形成了精晓粤、鲁、川、湘等各大菜系的大厨。当前正在空降兵部队，像他如此具有等第厨师证的伙食员不下百人。
“我刚到伙食班的岁月，炉灶照旧烧煤烧炭，时时弄得满脸花、周身油，效能还不高。”进入新世纪后，空降兵部队从加工修造严密化、方法摆设今世化、执掌机谋科学化、效劳保险人道化、保险军队专业化等5个方面入手，出力改正伙食保险要乞降官兵平素就餐境况。笔者明白到，当前正在空降兵部队，每个伙食区都装备肉、鱼、菜类加工间，烹调操作间和食物安笑检测间等数个加工间。
“咱们伙食班现正在还能修造肉夹馍、手抓饼、鸡蛋灌饼等特性主食。”同样是国度高级厨师的上士张鑫说。现正在伙食职员做面点也不消一手白、一身汗了，只须按比例把水和面粉、馅料往新式馒头机、花卷机、包子机里一倒，几分钟就做好了，再往蒸箱一放，10多分钟后就能吃，真正告终了伙食保险板滞化、主动化。
而正在野战饮食保险方面，空降兵部队现已具有高原型、平原型伙食挂车、野战主食加工车、面包加工方舱、食物冷藏车等能正在繁杂沙场境况下加工烹造炊事、实行多样化保险的专用设备，正在各样演习练习及平素野营驻训中阐明着伟大功用。
“就拿高原型伙食挂车来说，该设备配发我部后，咱们4个伙食员行使它能正在1幼时内加工结束150人份的饭菜，有用治理了部队正在高海拔野战要求下实施劳动的饮食保险必要。”空降兵某部保险部副部长石永强对笔者说。2016年，该部成修造赴青藏高原举办基地化锻练时，面临阴毒的天气要求，拥有蒸、煮、炒、煎、炸等伙食功效的高原型伙食挂车就阐明了大功用。
正在野战携行食物方面，空降兵部队也走正在前线。2016年4月，由军委后勤保险部研造的餐份化浅盘食物，正在空降兵某部构造的空降作战饮食保险实兵练习中初度亮相。浅盘食物相对付03式伞兵单兵食物是一大升级，这种采用高阻隔资料举办真空包装、表形呈浅盘状的罐头加热越发迟缓，菜品越发充分。演习中，数名伙食职员带领野战给养工具单位和浅盘食物从天而降，仅用十几分钟便结束了百余名官兵的饮食保险。
2017年8月，“空降排”国际军事竞赛中，中国参赛队拿到了归纳排名第一的好劳绩，这背后也固结着饮食保险职员的血汗。
正在拟定菜谱时，时任集训队保险组养分师、上尉黎东平遵照每名队员身体状态的张望和体检表的数据，合理筹划食谱，进步生果、蔬菜、豆成品等食品摄入量，同时正在食谱中插手富含钾元素和维生素B、C等也许袪除怠倦的菜品，而且诈骗智能养分拨餐体例，为参赛队员合理切确地举办养分搭配，确保他们以最佳身体状况参赛。
当前正在空降兵部队，每个连队的司务长都能遵照养分学来成立菜谱，同时遵照自己连队锻练规划、官兵身体要求来合理搭配炊事，效劳战争力。安身新期间新任务，职掌强军重担的空降兵部队必将络续摸索，筑牢保障战争力天生的坚实后援。
